LunaPiena - Pizzeria d'asporto a Vicenza

Pizzeria d'asporto a Vicenza

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Ecco il nostro impasto...

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La nostra pizza

La pasta della pizzaLa pasta

La nostra pasta della pizza deve le proprie caratteristiche non comuni all'utilizzo di:

  • acqua di qualità
  • farine selezionate
  • olio extra vergine di oliva italiano
  • sale marino
  • lievito naturale

“La lunga lievitazione
consente di ottenere una pasta matura
e quindi più leggera, digeribile e fragrante„

Il pizzaiolo tira la pizzaMaturazione dell'impasto

Una lunga lievitazione, che superi anche le 48 ore in frigorifero a bassa temperatura, conferisce alla pasta della pizza una digeribilità molto superiore: è un processo paragonabile alla frollatura della carne fresca. In questo modo la pizza che si ottiene è più leggera , digeribile e fragrante, quindi non "resta sullo stomaco" e non provoca sete di notte!


La pizza sta per essere farcitaCaratteristiche e qualità di alcuni dei prodotti utilizzati

  • Mozzarella italiana di latte fresco di montagna
  • Polpa di pomodoro italiana (100% pomodoro senza acido citrico aggiunto)
  • Prosciutto cotto naturale senza glutine e derivati del latte
  • Prosciutto crudo San Daniele o Parma stagionati minimo 15 mesi

L'attenzione ad alcuni aspetti, sebbene spesso considerati di relativa importanza, riteniamo possa valorizzare il risultato del prodotto finito: dall'accurata selezione delle materie prime, alla loro lavorazione, fino alla scelta della confezione (100% materiale vegetale).

La costante ricerca di alta qualità e freschezza degli ingredienti rappresenta l'obiettivo fondamentale che ci impegnamo a offrire ai nostri clienti.

“È nostro parere che un'eccessiva varietà di pizze
e quindi di ingredienti utilizzati
possa andare a discapito della garanzia del prodotto fresco„

La pizza è pronta per essere infornata La pizza è pronta per essere infornata
LunaPiena Pizzeria & Gelateria
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